Kaffee Erlebnis Schweiz - Auf den Spuren einer neuen Kaffeegeneration

Das Buch von Joscha Gewinner befasst sich mit den Vorreiter:innen des Schweizer Spezialitätenkaffees. Mit Personen, welche mit ihrem Cafe, ihrer Rösterei, ihren Importfirmen und vielem mehr versucht haben und immer noch versuchen den Konsumierenden den Geschmack von Spezialitätenkaffee näher zu bringen. 

Dieses Coffee Table Book befasst sich mit 20 verschieden Kaffeeorten in der Schweiz. An diesen Orten setzt man sich den ganzen Tag mit Kaffee auseinander. Es arbeiten, Röstende, Baristi, Logistiker:innen, Forschende...  kaffeebegeisterte Menschen zusammen, um die Wertschöpfungskette im Kaffee umzukrempeln, um einer- seits eine faire Beteiligung aller Teilhabenden und andererseits eine neue Kaffeequalität durchzusetzen.

Joscha Gewinner war auch bei uns zu Gast und hat die Kaffeemacher:innen über zehn Seiten porträtiert.

 

Infos - Kaffee Erlebnis Schweiz

• Einband: gebundene Ausgabe

• Erscheinungsdatum: 01.08.2022

• Seitenzahl: 220

• Masse: 27*21 cm (L*B)

• Sprache: Deutsch